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加强食品安全操作管理 创建师生放心满意食堂
  • 2019-09-03 10:46:05
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  • 发布者:小荆   审核人:管理员

  为进一步确保校园食品卫生安全,为广大师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境,2019年8月26日早上,荆州中学党委委员、副校长李义国带队对学校食堂工作进行全面检查。

  李义国对食堂就餐环境卫生、操作间内部的安全生产隐患、食品及食品原材料采购、贮藏和使用情况、餐饮具清洗、消毒、食品留样、清洗消毒等工作进行逐一检查,对食堂管理提出了明确的食品安全及卫生要求。

  早上8点,食堂组织召开了食堂全体从业人员新学期食品安全操作培训会。培训会由食堂主管、食品安全管理员张辉伦主讲,李义国认真参与培训全过程,认真聆听安全操作相关知识,最后对食堂安全工作提出要求:一是安全意识:要高度重视食品安全工作,要将师生的生命安全和身体健康放在第一位。严把采购关口,确保原料质量,食堂餐用具要执行严格的洗消程序,食品原料仓储管理和加工制售必须高标准、严要求,坚决杜绝食物中毒事故的发生。二是服务意识:要坚持以师生需求为导向,完善内部培训教育体系,提升服务质量和服务水平,不断丰富饭菜品种,打造特色菜品,增强食堂的吸引力;员工们要做一位温馨、细心的叔叔阿姨,热心服务全校学生。三是敬业意识:食堂员工要有敬业意识、努力提高业务操作能力,在日常工作中简单的事情用心做,重复做、反复做。通过培训了解工作职责,建立安全意识,在每一天工作中用心抓好每一个细节,确保不出差错,不出现安全事故。


  本次检查、培训为食堂工作查找问题,指明努力方向,学校食堂将继续严抓食品卫生,确保食品安全,努力把学校食堂办成让学生吃得健康,让家长放心、社会满意的食堂。